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栄養室

 

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 栄養室では入院患者給食、外来および入院時栄養指導、病棟での栄養管理(栄養サポート)、人間ドックでの保健指導を行っています。

【給食管理業務】
 開院以来、「おいしい」という良い評価をたくさんいただき、2年間に205通もの患者さまからの投書(ありがとうメッセージ)をいただくことができました。 これらのメッセージは、栄養室スタッフの宝物です。今後も、スタッフ一同力を合わせ、安全でおいしい食事の提供に努めてまいります。

【栄養指導業務】
 糖尿病や透析など各診療科のカンファレンスに積極的に参加し、他部門のスタッフと連携しながら栄養指導を行っています。 糖尿病食を中心に、毎月300件以上の栄養指導を実施しています。今後も、根拠に基づいた質の高い栄養指導を、患者さまの生活に合わせ、丁寧に行っていきたいと思います。

【栄養管理業務】
 入院患者さまの栄養サポートも力を入れています。各病棟に担当の管理栄養士を配置し、適切な食事の提供、経腸栄養管理などの栄養サポートを行うことで、栄養状態の改善に努めています。 当栄養室の強みは、医師や看護師などの他部門のスタッフとの連携の良さと部門内のチームワークの良さです。 今後もチーム医療を担う管理栄養士として、患者さまに寄り添い、心のこもった栄養サポートを行っていきたいと思います。    

理念・方針

 質の高い栄養管理と心のこもった食事で、あなたの健康を支えます。

方針

  1. 安心・安全な食事を約束します。
  2. おいしさを追求します。
  3. 根拠に基づいた知識と技術で、質の高い栄養指導を行います。
  4. 患者さまに寄り添い、心のこもった栄養サポートを行います。
  5. チーム医療に参画し、患者さまをチームの力で支えます。
  6. 食を通じて、地域住民の健康増進と健康管理に貢献します。
  7. チームワークを大切にします。

認定資格

  1. 糖尿病療養指導士 6名
  2. 病態栄養認定管理栄養士 3名
  3. NST認定研修終了者 3名
  4. TNT-D認定管理栄養士 2名

給食管理業務

 病院食の基準の作成や献立管理をはじめとする栄養管理、調理や作業管理、新鮮な地元の食材を活用した食材管理、施設管理、衛生管理、委託管理を行い、安心・安全でおいしい食事の提供に努めています。

病院食

 医師の指示のもと、治療の一環として、患者さまひとりひとりに合った食事を提供しています。嗜好調査の結果をもとに、献立会議を実施し、献立の改良に努めています。

行事食

 季節に合わせた行事食や、新しい試みを取り入れたメニューを提供していきます。

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土用の丑
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クリスマス
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あじさい献立        春山ちらし     

嚥下食

 飲み込みにくい方や、咀嚼が困難な方も食べやすく調整した「嚥下食」でも、美味しく食べられるよう、見た目や味を試行錯誤しながら追求しています。

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嚥下ちらし寿司
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嚥下食カレー

治療食

 エネルギー(カロリー)に制限のある方にも楽しんでいただけるよう、制限の範囲内で特別に調整した行事食を提供しています。

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いちご寒天ゼリー(低糖質)
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手作り豆腐プリン(低糖質)

産科祝い膳

焼き立てパン
産科祝い膳
 出産された方に、ささやかですが、おめでとうの気持ちを込めて「産科祝い膳」を提供しています。

焼きたてパン

焼き立てパン
焼き立てパン
 朝食にパン食を希望される方には毎朝、院内の厨房で焼き上げたパンを提供しています。
香りが良くとっても好評です。

栄養指導業務

栄養指導

 患者さまの疾患に合わせて、医師の指示のもと、入院及び外来にて管理栄養士が個別栄養指導を行っています。
焼き立てパン
栄養指導の様子
糖尿病をはじめ、慢性腎臓病、脂質異常症など病態に応じた食事のアドバイスをさせていただいています。また、外来化学療法中の患者さまへの栄養指導も行っています。
 栄養指導をご希望される方は、主治医またはスタッフまでお気軽にお申し出ください。(予約制)

栄養管理業務

入院栄養管理

 病棟担当の管理栄養士が、医師や看護師などの他職種と連携しながら、患者さまの病状に合った食事を選択、提供しています。 濃厚流動食(経管栄養)の選択や、咀嚼・嚥下状態に合わせた食事の調整などの栄養管理を行っています。
  入院中の食事については、随時栄養士が病棟へ訪問していますので、相談がある方はお気軽に声をお掛け下さい。

NST(栄養サポートチーム)

 医師、管理栄養士、看護師、薬剤師、言語聴覚士など専門スタッフが連携し、入院患者さまの栄養管理をしています。
  1. NSTミーティング及びラウンド
 週1回多職種が集り、入院患者さまの栄養改善に向け意見を出し合います。実際に患者さまの病室へ伺い、栄養管理についての検討をしています。
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NSTラウンドの様子1
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NSTラウンドの様子2
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