透析だより
透析レシピ
第20回 肉巻きおにぎり
- 生姜や大葉、ごまで風味よく減塩できます。
- 表面にたれをからめて少ない調味料で満足。
- 少ないお肉もご飯に巻くとボリュームアップ。
第19回 鶏肉のホイル焼き
- フライパンで簡単に 作れる ホイル 焼き です 。
- 肉は 1 回 50 70 g を目安にしましょう 。
- 野菜やきのこを加えるとボリュームが出て食べ応えがあります。
第18回 簡単！芋ようかん
- カリウムの多いさつまいも。
- 透析を受けている方のいも類の目安は1日50g まで。
- 「焼く」「蒸す」では食べ過ぎてしまいがちですが、「ようかん」で上品に少量でも美味しくいただけます♪
第17回 きのこのアヒージョ
- きのこのうまみが味わえる1品。
- オイルを使うのでエネルギー補給によいです。
- 残ったら、翌日パスタやパンと一緒に食べても美味しく召し上がれます。
第16回 エビと春雨のさっぱり炒め
- 春雨を入れることで、暑い夏でもつるつると食べやすく、さっぱりとしたメニューです。ボリュームアップにもなります。
- 様々な色の野菜を入れ、明るい色合いの炒め物です。
第15回 冷しゃぶ（ピリ辛だれ）
- 生姜とラー油を取り入れたメニューです。暑さで食欲が落ちる季節にオススメ！
- １品で肉と野菜がまとめて摂れます。
第14回 オクラと豚肉の酢味噌炒め
- 食物繊維がとれるメニューです。
- 発酵食品の味噌には腸内環境を整える効果があります。
- 酢を使ってさっぱりした味付け！暑くて食欲がない時期にもおすすめです。
第13回 タンドリーチキン
- カレー粉、ケチャップ、にんにくなどでスパイシーに減塩できるレシピ♪
- 葉物はお好みでレタス、キャベツなどに。
- 旬の新じゃがを付け合わせにしました。
カリウムが多いので１人２～３かけを目安に召し上がってください。
第12回 白身魚の菜種焼き
- 減塩メニューです。少量粉チーズや粒マスタードを加えると塩分控えめで味のアクセントになります。
- 卵にマヨネーズを加えることでふわふわの食感になります。
- 黄色が映える春を感じるメニューです。
第11回 たけのこの磯辺揚げ
- カリウムの多いたけのこ、煮物でつい食べ過ぎてしまう方は天ぷらの一部に♪
- 磯の風味で他の天ぷらとは一味変えて
- 天ぷらは塩分制限、エネルギー補給に最適
第10回 スノーボールクッキー
- 痩せている方やエネルギーを摂りたい方に！少量で高カロリーなお菓子です。
- リン、カリウム、水分、塩分も少ないので透析の方でも安心して食べられます。
- 材料が少なく簡単です。
第9回 お餅でおかき
- 餅を揚げることでカロリーUP!!痩せている方や栄養を摂りたい方にお勧めです
- 味付けに塩ではなく、香辛料を使うことで塩分制限になります
第8回 野菜の肉巻き
- 野菜にお肉をまくことで少ないお肉もボリュームアップで満足感！
- たれを絡めることで、少ない調味料で減塩になります。
- 豚バラにするとリンを30mg減らせます。
第7回 かぼちゃのスコップコロッケ
- かぼちゃはカリウムが多いので、量は少な目にしましょう。
- カリウムが少な目の野菜と組み合わせることで、旬のかぼちゃを楽しめるメニューとなっています♪
第6回 きのこたっぷりツナマヨトースト
- 水分が少なく、エネルギーがしっかり摂れる簡単メニューです。
- つい食べ過ぎてしまう食欲の秋にお勧めの1品
- きのこには食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
- 秋の味覚を楽しみながら夏の疲れをリセットしましょう。
第5回 鮭と舞茸の炊き込みご飯
- 鮭と枝豆のたんぱく質＋きのこのビタミンで免疫力アップ♪
- 炊き込みご飯のときは、塩分の少ない揚げ物を合わせるのがおすすめ☆
第4回 夏バテ予防に！まぜうどん
- たんぱく質と野菜も1品で摂ることが出来ます。
- 汁なしにすることで、水分を抑えました。
- ケチャップやドレッシングなど塩分の少ない調味料や、にんにく、しょうがを使用して塩分量を抑えています。
- 麺自体に塩分・水分量が多いので、麺類の頻度には気を付けましょう。
第3回 水まんじゅう風デザート
- 少量でエネルギーの摂れるデザートです。
- おまんじゅうのように丸める作業がないので、簡単にできあがります★
第2回 レンジで！手作り肉団子
- 火を使わない簡単調理です。
- 肉団子に塩を練りこまず、表面に甘酢あんをからめることで減塩になります。
- れんこんや切干大根で食物繊維アップ！噛みごたえもあり、満足感があります。
第1回 フライパンで簡単！ドライカレー
- 普通のカレーより水分を少なくできます。
- 野菜を細かく切ると表面積が大きくなり、茹でた時にカリウムが減りやすくなります。
- カレーの風味で、塩分少なめでも美味しく食べられます。
